Jeg mener fortsatt at varmt vann (30 grader) er det beste

Hvis du har mulighet til å dele kjøttet underveis vil dette øke overflatearealet enormt og gjøre det hele til en kjapp prosess.

Hvis du skulle være maks uheldig og ha bakterier på kjøttet vil 30 grader sette fart på spredningen, men du kan skylle kjøttet godt i kaldt vann etterpå for å fjerne de fleste. De resterende vil dø om kjøttet bikker ~60 grader.