Jeg vil gjerne diskriminere den maten. Jeg tror vi mennesker fungerer best i en god balanse mellom proteiner, fett og karbohydrater. Den vestlige dietten har et overfokus på karbohydrater, spesielt i Norge der stort sett alle våre måltider har karbohydrater som hovedtilbehør.

Prøv å lage et måltid med lite karbohydrater her i Norge. Du ser raskt at det skiller seg ut.

Vi kommer nok alltid til å spise litt snop og drikke brus. Dessert blir det også. Når alle andre måltid også er karbohydrater så legger vi på oss.