Det er dessverre ikke så enkelt. Du smaker og lukter det hvis det er helt ødelagt, men kjøtt kan være dårlig lenge før det har gått så langt. Hvorfor blir folk matforgiftet, hvis det er så lett å oppdage?

Ble selv innlagt på sykehus på en liten øy midt uti Stillehavet med salmonellaforgiftning da jeg var liten. Hele familien min ble syke pga. no kjøtt som hadde blitt dårlig under skipstransport. Ingen av oss hadde forutsetning for å merke at vi spiste dårlig kjøtt.

Full-on salmonellaforgiftning er ikke noe du vil leke med. Hvis man prioriterer å holde seg frisk framfor å spare noen kroner, så forholder man seg til datostempling på kjøtt, og unngår varer som ikke har blitt oppbevart under riktige forhold. Grønnsaker og melkeprodukter derimot, kan man fint bruke sansene på.