Google knows
Samme med Apple afaik, tror det står i brukervillkårene til Apple att de "eier" deg

Har du ikke for gammel dings så er det lett å sikre den.
Apple: skru på PIN på skjermlås (allt blir automatisk kryptert).
Android: skru på PIN på skjermlås, i samme området i menyen setter du på kryptering.
Både Apple og Google kan hjelpe politiet på forespørsel, Apple sier som regel nei, hos Google må det være alvorlige greier før de blir veldig omgjengelige (gjerne med rettslige krav om utlevering).
Såfremt du ikke er en svært skummel terrorist eller sliktnoe skulle du være trygg med kryptering.

Politiet kan selvfølgelig "hacke deg" for å finne ut ting, bruk kompliserte passord som ikke er enkle å gjette..

For å slette skrevne inlegg på diverse forum så blir det straks vanskligere, og hvis de vet profilnavnet ditt så kan de lese der, eksempel: Sprudlende Brosme
Som sagt, Google Knows
Har du shady buizznizz, krypter og bruk lange passord, forskjellige brukernavn på forskjellige forum, hvis mulig gjør som her og post anonymt. Da blir det straks værre for politiet hvertfall.