Det er absolutt ikke latterlig. Som Daglig Leder i en kjede f.eks. så har du minimal mulighet til å påvirke marginen (altså fortjeneste per krone omsatt). Denne er som oftest definert av kjeden og/eller eierne (ettersom de setter prisen, innimellom både innprisen og utprisen).
Det du derimot kan påvirke er omsetningen ved å trekke flere kunder, selge opp eller mersalg på eksisterende kunder, osv. Derfor er det ikke uvanlig at provisjon går på andel av salg (som i retail vanligvis er ensbetydende med omsetning).

At man gir 7% i provisjon er jo ikke noe mer latterlig enn at det indikerer at marginen for bedriften ligger over 7%. Samtidig er det også en billig garanti for eier at lønnskostnaden utgjør en relativt konstant andel av omsetning (hvis man trekker bort grunnlønn og eventuelt timebetalte så vil lønn dermed skalere som 7% av vekst i omsetning over basis). Se på det motsatt, blir omsetningen lav (og man derfor f.eks. kutter timelønnede) så blir lønnskostnadene forsvinnende små - faktisk ned mot grunnlønna til DL.

Sånn sett er det en rimelig trade-off mellom risiko og kostnader for eierskapet. Dette er ganske vanlig forretningspraksis i retail, hvor husleie også gjerne toppes med provisjon til huseier/senter. Går det bra med butikken skal det regne litt på de som får det til å gå rundt også.