Dette er en velkjent metode for å belegge risskall med BP som sikkert mange kjenner til og bruker. Men jeg har ikke sett noen skikkelig guide her med nærmere forklaring og bilder, så hvorfor ikke

Du trenger:
-Vekt
-BP med Dextrin
-Risskall
-En sikt
-Plastbøtte/spann/boks med tett lokk.
-Vann...

Informasjon:
Fremgangsmåten her "bøttemetoden" fungerer flott opp til 5:1 vektforhold mellom BP og risskall. Ønsker man et tykkere lag som 6:1 eller 7:1 må det rulles på.
Bøttemetoden fungerer ikke til puffet ris!
Kan også nevnes at volumet på bøtten/spannet/boksen du bruker bør være minst dobbelt så stort som mengden BP og risskall tilsammen.

Fremgangsmåte:
Gjør klar BP +5% dextrin. Jeg veier alt opp og blander det i møllen.

Når BP er ferdig, så vet du forhåpentligvis hvor mye du har, i mitt tilfelle 700 gram. Jeg bruker 5:1 forhold som fungerer fint for meg i 2-6" shells (juster med booster), så jeg veier da opp 140 gram tørre risskall. Jeg legger så risskallene i en finmasket sikt, å pøser masse lunket vann på (temperert vann gjør at skallene fortere blir våte, og det aktiverer dextrinen bedre når du kommer så langt) Skallene skal være helt gjennombløte, så jeg setter bare proppen i vasken å lar skallene stå under i ca 5 minutt. Man ser da at de blir litt mørkere i fargen.
http://www.pyrobin.com/files/01%20-%20copy_1.jpg

Siden de allerede ligger i en sikt, rister du nå alt overflødig vann bort. Når du ser det slutter å renne vann fra sikten og det bare drypper med noen sekunder mellom hver vanndråpe, er de passe fuktige. Skal du legge på mindre BP enn 5:1, så kan du klemme forsiktig på skallene for å få ut litt mer vann.
http://www.pyrobin.com/files/02%20-%20copy_1.jpg

Du dumper så skallene i en bøtte som du har et tett lokk til. Dump så all BP'n på toppen, lukk lokket igjen og rist godt.
http://www.pyrobin.com/files/03%20-%20copy_1.jpg

Når du har ristet i ca et halvt minutt, ta lokket av, å se etter klumper, og BP som sitter fast i bunn. Løs det evt. opp med fingrene. Legg lokket på og rist på nytt i ca et halvt minutt Du kan også rotere bøtten som om den skulle vært en stjerneruller. Nå er det ferdig! Spre skallene ut på papir, og la de tørke.
http://www.pyrobin.com/files/04%20-%20copy_1.jpg

Potensielle problemer og løsninger:
-For mye vann på skallene: De vil klumpe seg sammen. Løs de opp etter beste evne. Når man skal spre de ut kan du solde de igjennom en grov sikt. Du kan også gå over risskallene når de er halvtørket å bryte opp klumper manuelt.
Litt klumper gjør forøvrig ingenting.

-For lite vann på skallene: Det blir BP til overs i bøtten som ikke fester seg på skallene. Er det bare litt, så gjør det ingenting. Er det mer, rist bøtten lett uten lokk mens den står oppreist. Den overflødige BP vil nå synke til bunns, mens de lette skallene legger seg på toppen. Spray så vann på toppen av skallene, legg lokket på, og rist bøtten godt. Gjenta evt. til du er fornøyd.